大分県佐伯市で330 年にわたって糀を作り続ける糀屋本店の九代目となるこうじ屋ウーマン浅利妙峰氏は、「塩麹ブーム」「糀の海外展開」の先駆者として国内外を問わず糀文化の普及のため、精力的に活動しています。 その活躍ぶりが2017年「カンブリア宮殿」で紹介され、2019年度版”現代用語の基礎知識”にも掲載されました。